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GB 1903.19-2016 食品營養(yǎng)強化劑 測定骨粉-過氧化值
來源:KEM China
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來源:Dick Chen
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發(fā)布時間 :2025-04-04
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京都電子KEM產(chǎn)自動電位滴定儀 AT-710S 測定食品營養(yǎng)強化劑 骨粉-過氧化值
GB 1903.19-2016 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 骨粉
【范圍】
本標準適用于以鮮(凍)畜、禽骨為原料，經(jīng)預處理、高溫蒸煮或物理擠壓脫脂、干燥、粉碎、高溫殺菌等工藝而制得的食品營養(yǎng)強化劑骨粉。
【術(shù)語和定義】
骨粉
指選用鮮(凍)畜(豬、牛、羊)、禽(雞、鴨、鵝)骨，經(jīng)粉碎，95%的粉粒徑小于150μm的骨粉。
【技術(shù)要求】
原輔料要求
鮮(凍)畜、禽骨
經(jīng)檢驗檢疫合格的健康鮮(凍)畜(豬、牛、羊)、禽(雞、鴨、鵝)骨。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
【檢驗方法】
過氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
【實驗儀器制備，推薦使用】過氧化值的測定
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