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LS/T 1234-2023 植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則 - 過(guò)氧化值檢驗(yàn)、酸價(jià)檢驗(yàn)
來(lái)源: | 來(lái)源:KEM China | 發(fā)布時(shí)間 :2024-09-24 | 379 次瀏覽: | 分享到:
植物油儲(chǔ)存 - 測(cè)定過(guò)氧化值、酸價(jià)(采用京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S)

S/T 1234-2023 植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則


范圍


本文件規(guī)定了植物油儲(chǔ)存品質(zhì)判定的儲(chǔ)存品質(zhì)分類(lèi)、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則及判定規(guī)則,描述了檢驗(yàn)方法。
本文件適用于正常儲(chǔ)存條件下植物油的儲(chǔ)存品質(zhì)判定,指導(dǎo)植物油的儲(chǔ)存和適時(shí)輪換。


術(shù)語(yǔ)和定義


GB 2716、GB/T 26631 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
宜存  suitable for storage
植物油儲(chǔ)存品質(zhì)良好,適宜繼續(xù)儲(chǔ)存。
不宜存  unsuitable for storage

植物油儲(chǔ)存品質(zhì)尚好,但不宜繼續(xù)儲(chǔ)存。



儲(chǔ)存品質(zhì)分類(lèi)


按照植物油儲(chǔ)存品質(zhì)變化程度分為宜存和不宜存兩類(lèi)。


儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)


植物原油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1.jpg



食用植物油儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)見(jiàn)表2。



表2.jpg


檢驗(yàn)方法


過(guò)氧化值檢驗(yàn):按照 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
酸價(jià)檢驗(yàn):按照 GB 5009.229 執(zhí)行。

GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定



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