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DBS 45/012-2024 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌水牛乳

京都電子KEM產(chǎn)自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S 測(cè)定巴氏殺菌水牛乳 - 酸度

范圍
本文件規(guī)定了巴氏殺菌水牛乳的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌水牛乳。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
巴氏殺菌水牛乳
僅以生水牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
生水牛乳應(yīng)符合 DBS 45/011 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物限量
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素限量
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 及國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
獸藥殘留限量應(yīng)符合 GB 31650 及國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
微生物限量
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 12693 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
酸度
按 GB 5009.239 規(guī)定的方法測(cè)定。

GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】酸度的測(cè)定

京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀AT-710 操作動(dòng)畫演示：