京都電子(KEM)-可睦電子(上海)商貿(mào)有限公司
KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.
T/QGCML 385-2022 粒狀豬肉干
【范圍】
本文件規(guī)定了粒狀豬肉干的術(shù)語和定義、原輔料要求、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和召回。
本文件適用于粒狀豬肉干(以下簡稱豬肉干)。
【術(shù)語和定義】
GB/T 23969-2009 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
【原輔料要求】
粒狀豬肉干原輔料應(yīng)符合 GB/T 23969-2009 中5.1、5.2的規(guī)定。
【技術(shù)要求】
感官要求
豬肉干感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
豬肉干理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
污染物限量
豬肉干污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。
微生物指標(biāo)
微生物限量
豬肉干微生物限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。
致病菌限量
豬肉干致病菌限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。
食品添加劑
豬肉干食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品營養(yǎng)強化劑
豬肉干食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)符合 GB 14880 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝產(chǎn)品計量監(jiān)督檢驗辦法》。
【試驗方法】
理化指標(biāo)
氯化物
按 GB 5009.44 的規(guī)定進行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定
【實驗儀器制備,推薦使用】氯化物的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀AT-710 操作動畫演示: