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GH/T 1363-2021 紅肉蜜柚質(zhì)量等級(jí)

范圍
本文件規(guī)定了紅肉蜜柚的質(zhì)量等級(jí)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存和運(yùn)輸。
本文件適用于鮮食紅肉蜜柚(Citrus maxima(Burm.) Merr. cv. Red pomelo)的質(zhì)量分級(jí)。

術(shù)語和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

質(zhì)量等級(jí)要求
基本要求
具有品種典型特征，不得有畸形、裂果，無腐敗，無冷害、凍害，無異味。
等級(jí)劃分
紅肉蜜柚鮮果按感官和質(zhì)量指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)，各等級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。可人工分級(jí)，也可采用適宜設(shè)備分級(jí)，設(shè)備分級(jí)方法參考附錄C。




理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。


容許度
按質(zhì)量計(jì)：
a) 特級(jí)允許不超過5%的紅肉蜜柚不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求；
b) 一級(jí)允許不超過8%的紅肉蜜柚不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；
c) 二級(jí)、三級(jí)允許不超過10%的紅肉蜜柚不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合基本要求。
安全指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的要求。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定測(cè)定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
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京都電子KEM 手持式數(shù)顯折光糖度計(jì) BX-1
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