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DB43/T 1405-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 常寧茶油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品常寧茶油的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、油茶品種、油茶栽培、加工、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的常寧茶油。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
常寧茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是指國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第139號(hào)公告批準(zhǔn)的湖南省常寧市現(xiàn)轄行政區(qū)域。地域保護(hù)區(qū)域圖見附錄A。

術(shù)語和定義
GB 11765 確定的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
常寧茶油  Changning camellia seed oil
采用本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的常寧市現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的油茶籽，經(jīng)壓榨、精煉制成的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的油茶籽油。

油茶品種
普通油茶、湘林系列油茶。

油茶栽培
立地條件
海拔500m以下、相對(duì)高度200m以下的丘陵區(qū)，土壤為紅壤及四紀(jì)紅壤，光照充足、坡度25°以下斜坡或緩坡，選擇土層厚度60cm 以上，疏松、排水良好，理化性狀與養(yǎng)分狀況良好，土壤有機(jī)質(zhì)含量2%以上，pH值5.0-6.5，呈微酸性的土壤。
良種選擇
選擇經(jīng)最新優(yōu)化后的國家或省級(jí)林木良種審定委員會(huì)審定的良種。
栽植密度
純林栽植密度宜采用3m×3m株行距為宜(即1110株/公頃)；實(shí)行間種或?yàn)楸阌跈C(jī)械作業(yè)，栽植密度株行距以2.5m×4m、2.5m×5m 等為宜(即795株～1005 株/公頃)。
撫育管理
施基肥、幼林施肥、成林施肥均以有機(jī)肥為主，成林每年每株施用有機(jī)肥量≥15Kg，同時(shí)要符合《NY/T 394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》的要求。
病蟲防控過程中農(nóng)藥使用要符合《NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求。
其他栽培過程應(yīng)符合國家油茶“森林認(rèn)證(CFCC)”栽培技術(shù)規(guī)程和《DB 43/T 725 湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)油茶栽培技術(shù)規(guī)程》的要求。

加工
加工工藝流程
常寧茶油加工采用低溫冷榨綠色環(huán)保工藝：
茶果——晾曬——去果殼——粉碎——蒸制——壓榨——粗濾——靜置沉淀——過濾——適度精煉——成品。
工序控制要點(diǎn)
溫度控制：蒸制在90°C至110°C，低溫烘干≤80°C，低溫壓榨≤80°C，低溫精煉≤80°C。

常寧茶油質(zhì)量要求
基本要求
常寧茶油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料和抗氧化劑。
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1規(guī)定。


感官指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


污染物限量
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素限量
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留限量
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量及允許短缺量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。按 JJF 1070 規(guī)定的方法測(cè)定。
生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求
生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求符合 GB 14881 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

酸值檢驗(yàn)
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過氧化值檢驗(yàn)
按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定


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