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SB/T 10201-1993 獼猴桃濃縮汁

【主題內(nèi)容與適用范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了獼猴桃濃縮汁的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮、成熟適度的獼猴桃為原料，經(jīng)榨汁、分離處理、濃縮等工藝制成的獼猴桃濃縮汁。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于加糖的獼猴桃濃縮汁。

【產(chǎn)品分類】
清汁型
濁汁型

【技術(shù)要求】
原輔材料
符合 GB 10791 的要求。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。

微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。


【試驗(yàn)方法】
感官檢驗(yàn)
色澤、組織形態(tài)、雜質(zhì)
取50g混合均勻的獼猴桃濃縮汁于100mL燒杯中，置于亮處，用肉眼觀察其色澤，另取10g獼猴桃濃縮汁樣品，用蒸餾水稀釋至原汁后觀察其形態(tài)，有無雜質(zhì)。
香氣、滋味
將猴桃濃縮汁稀釋至原汁后，嗅其香氣，嘗其滋味，檢查有無異味。
理化檢驗(yàn)
可溶性固形物
按 SB/T 10203 方法測(cè)定。
SB/T 10203-1994 果汁通用試驗(yàn)方法

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】可溶性固形物含量測(cè)定、總酸含量測(cè)定

產(chǎn)品介紹鏈接：

京都電子KEM 全自動(dòng)恒溫型臺(tái)式阿貝折射儀 RA-600

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產(chǎn)品介紹鏈接：

京都電子KEM 便攜式糖度計(jì) BX-1